分厚いホットケーキを自作

料理動画見ると試したくなるよね

 暑くなってきましたが、美味しそうなホットケーキの動画を見てたら自分でも作りたくなってしまいました。『見た感じ簡単そうだけど、楽には出来ないんだろうな・・・』と思うが、材料も道具も揃ってたので試すことに。

  • ホットケーキミックス&指定材料
  • グラニュー糖
  • ステンレス丸型
  • ボール 2つ
  • 泡立て器 (大)

普通にホットケーキを作って方に流しても良いけど、メレンゲを作って生地に合わせる動画を見たので実践してみました。卵黄と卵白を分けて、卵黄は牛乳をよくかき混ぜてから粉を投入して生地に。卵白はメレンゲにしてから、泡が潰れないよう2~3回に分けて生地に投入。丸型の内側にマーガリンを塗って、フライパンで予熱したら生地を入れ蓋して蒸し焼き10分。色々道具を駆使して引っくり返したら 5~8分焼いて完成。

ホットケーキ

思ったより硬い触感になりましたが、厚みのあるホットケーキになりました。味は普通・・・。
動画だと生地の分量は指定材料位でしたが、卵白の量は異様に多かった気がしました。LL玉とか使うのかな?思っていたより上手に焼けたので、あと数回チャレンジしたら安定してくるかと。とは言え梅雨も開けて連日猛暑ですからね・・・次回は秋になったらにしようと思います。