楽しんだ一年でした

 あっという間の一年。とは言え昨年のバッタバッタだった一年に比べると、今年は何とユルかった事か。そんな中、新しい事を初めて、それを楽しめた一年でした。かつ、その完成をソコソコ高める事が出来たのが2015年の大きな収穫です。始めるのは出来ても、高める事はなかなか難しいですからね。何にせよ、近年で最も健やかな時間の流れだったと感じます。

 そんな有意義だった一年の最終日に燻製を制作中。
来年のお酒を優雅に楽しむための、最後の一仕事です。

 今回は鶏ささみの燻製にしてみました。失敗続きの燻製でしたが、やはり基本に立ち返るのが重要ではないかと。色も味もマズマズな仕上がりです。残す所わずかとなりましたが、煙の香りを楽しみながら過ごす事にします。

誰にだって明日は平等にやってくる
時に完全に、時に不平等なところもあるけど

いずれにしても私は強く願いたい
明日が良き日である事を
今日が残すところと11時間17分しかない中で
私たちは明日を見つめながら今日に見つめられていたりするのです

ありがとう2015年12月31日、そしてこんにちは2016年1月1日
明日という日を生きる私たちに、幸、多かれ。